地元有名店のシェフから習う
フードスタジオ宇都宮校で今までご指導いただいた先生方をご紹介します。



Naomi OGAKI
オーナーシェフ 大垣直巳


15歳で料理人になることを志し、18歳で単身渡仏。11年間プロヴァンス地方・アルザス地方の星付きレストランを中心に修行を積み、帰国後は

日本国内においてフランス料理のパイオニアである音羽和紀氏に師事。

地元・栃木県(益子町/宇都宮)のレストランで料理長を経て、2014年に独立。同年4月に【Naomi OGAKI】

を宇都宮市にオープン。今年で10周年を迎える。2015年にコート・デュ・ローヌワイン、2016年にアルザスワインのシュヴァリエを受賞。

2022年7月には【Le703】をパリ17区にオープン。2年連続でフランス版2024ミシュランに伝統的なビストロとして掲載される。

プロヴァンス地方・アルザス地方の魅力を多くの方に知ってもらうため、日々飽くなき挑戦は続く…



Naomi OGAKI
■WEBサイト
http://www.naomi-ogaki.com/
■住所 栃木県宇都宮市西1-1-2
■TEL 028-680-4446




発酵セミナー全３回（月一開催） ごはんがすすむ発酵食品セミナー
蜂巣　覚先生


大田原市で農家「蜂の巣農園」を営み、農業体験を行いながら宿泊する農家民泊を運営。 発酵食品ソムリエ、野菜ソムリエプロ、ごはんソムリエ、 など多様な資格の持ち主。栃木県農業大学にて講義。

〇腸内環境の改善、免疫力アップ
〇保存性がアップする
〇消化吸収が良くなる
〇栄養価がアップする
〇うまみ成分がアップする
など発酵食品のメリットはたくさんあり、
レッスンでは自家製の発酵調味料の作り方を学びます。

発酵調味料のさしすせそ【甘酒・塩麹・酢・醤油・味噌】が 悩んでしまう毎日のご飯作りを簡単に、さらには体の中からキレイにしてくれます。



今年夏オープン予定の新店「ICHI」のオーナーシェフ　仲山修一先生登場!


【終了しました】世界に名を馳せる栃木のフランス料理店、音羽シェフの【オーベルジュ】でキャリアをスタートし、【東京リストランテヒロ】銀座店の料理長、ユニオン通りに店舗を構えた【リストランテチヒロ】の料理長も務め、満を持して自身のお店のオープンへ。

イタリア料理をベースにしたオリジナル料理を展開。 日本人に合う栃木・日本の旬な食材を合わせボーダーレスなイタリア料理を提供。 宇都宮小幡に「ICHI」今夏オープン。一足先に仲山シェフの繊細な盛り付けと味をご堪能ください。




プロのカメラマンが教える
SNS映え写真に仕上がる写真セミナー 渡邊幸宏先生


【終了しました】カフェでおしゃれな写真を撮りたい！
お料理を美味しそうに撮りたい！

今回はプロのカメラマンをお迎えして
スマホでSNS映え写真に仕上がる写真セミナーの初開催です。
料理を魅力的に写す簡単なポイントを教えてもらいます。 ご自身のカメラをお持ちいただいても構いません。 光を上手に扱い、実践しながら気軽に学んでいきましょう。





チャイニーズあん
オーナーシェフ 久郷一実



【終了しました】マンダリン・オリエンタル東京にて腕を揮う。外国での修行経験も活かし、本格中華なのに日本人の口に合うよう研究。食材は久郷農園の野菜を使用するなど、徹底したこだわりをもつ。

チャイニーズあん
■WEBサイト
http://chinese-an.net/
■住所 宇都宮市元今泉1-23-7　JR宇都宮駅東口より徒歩3分
■TEL　028-306-1355





Sweets&Bread Hisai
オーナー 小長光寿委



【終了しました】元パタンナー。美しくて可愛い美味しいお菓子作りをモットーにパン、ケーキ、焼き菓子、アイシングクッキーなど仕込みから製造販売まで全てひとりで行っている。先生の作品はインスタグラムで要チェック。。

Sweets & Bread Hisai
■BLOG
https://come-va.blog.ss-blog.jp/
■住所　栃木県さくら市氏家1278-41
■TEL　028-682-7567





奴寿司
代表　藤咲幸生



【終了しました】毎日築地から届く新鮮な魚と、市場で買いつける厳選したネタが味わえる江戸前寿司店。旬の食材を最高の状態で調理した季節料理と、料理に合った全国各地の酒蔵から厳選した日本酒や焼酎が自慢。奴寿司、すし華亭、INDIGO85、寿司屋台　忠治、ケータリングサービス等経営。

奴寿司 華月
■WEBサイト
https://www.yacco.asia/
■住所 栃木県宇都宮市戸祭町3031-1
■TEL　050-3477-9044

ほか、地元有名店のシェフやパティシエが続々登場します。